unser Menüangebot für die Weihnachtsfeiertage
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Weihnachtsmenü
2-Gang Menü € 49,00; 3-Gang € 59,00
Menü mit vegetarischer Hauptspeise
2-Gang Menü € 39,00; 3-Gang Menü € 49,00
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Schafskäsemousse/ Feldsalat/ fränkische Bohnenkerne/ Kürbiskernöl
oder Escabeche (eingelegt mit Safran) von der Rotbarbe/
marinierter Passepierre
oder Vitello Tonnato „Polster´s Style
oder Sellerie-Schaum-Süppchen/ leicht getrüffelt
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Brust von der Weihnachtsgans/ Rosmarinsafterl/ kleiner Kloß/ Reiberdatschi/
Rosenkohl/ Blaukraut/ Schwarzwurzeln
oder Beouf Bourguignon/ Kartoffel-Lauchpurée/ Schmorgemüse
oder Rücken & Pflanzerl vom Hirsch/ Topfenspätzle/ Rotkraut/
schwarze Walnüsse
oder Lachs/ Ravioli/ Chorizo/ Bohnen-Artischockeneintopf
oder Spinatknödel/ Winterspargelragout/ braune Butter/ Parmesan
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„Opalis“ Karamellisierte, weiße Schokoladencreme/ Ananas/ Kakaosorbet
oder Zweierlei vom Lebkuchen/ Mandarine
oder Grießknödel gefüllt mit Nougat/ Rumeintopf
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