Speisekarte im Haus vom 31.05. bis 13.06.2024

Wir sind glücklich, Sie in unserem Haus begrüßen zu dürfen!

Sommer-Menü
3-Gang Menü € 59,00
4-Gang Menü € 69,00
 
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Thunfisch mit eingelegtem, fränkischem Spargel (a la carte-Preis; € 20,00)
und/ oder
Pfifferlingrahmsüppchen mit kleinem Semmelknödel (a la carte-Preis; € 14,00)
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Rinderfilet rosa gebraten & Backerl mit rotem Zwiebelconfit
an Kartoffelgratin und Speckbohnen (a la carte-Preis; € 36,00)
oder
Zweierlei Meeresfisch
an leckerem Spargel-Risotto und Pak Choi (a la carte-Preis; € 34,00)
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Zweierlei von der Schokolade mit leckeren Kirschen und Joghurteis (a la carte-Preis; € 14,00)
oder
Käseteller vom Affineur Waltmann (a la carte-Preise; € 14,00)
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Vorspeisen / Suppen

Vitello Tonnato von der Pute nach „Art des Hauses“; € 18,00
Schafskäse im Chiabattamantel gebraten „mediterrane Art“ mit Ruccola; € 15,00
Spargelmousse mit Brokkolitatar & Wachtelei; € 13,00
Marinierte Scampi mit Mango & Curry an Salatherzen; € 18,00
Salat von Spargel in leckerer Vinaigrette mit gekochtem Ei; € 16,00
 
Fränkische Festtagssuppe; € 8,50
Spargelcremesüppchen; € 8,00

 Vegetarische Gerichte

Hausgemachte Falafel auf Kichererbsen-Spinatgemüse und Sojajoghurt (vegan); € 19,00
Pecorino-Feigenravioli in Pilzcreme mit knackigem Gemüse; € 19,00

Spargelzeit

Fränkischer „Morgentau“ Spargel mit Kartoffeln an Sauce Hollandaise oder flüssiger Butter; € 21,00
 
Dazu reichen wir:
Geräucherter & gekochter Schinken; € 7,00
2 hausgemachten, fränkische Bratwürste; € 7,00
Kleines Schnitzel „Wiener Art“; € 7,00
Wiener Schnitzel vom Kalb; € 12,00
Lachsfilet; € 10,50
Kleines Rinderfiletsteak; € 15,00

 Fisch

Zanderfilet auf Rieslingsauce mit Kartoffeln und leckerem Blattspinat; € 27,00
Lachs gratiniert mit Ziegenkäse an feinen Nudeln und Safran-Fenchel-Confit; € 29,00

 

  Hauptgerichte

Leckeres Schäuferle in Altbiersauce mit Kloß und Sauerkraut; € 19,50
Fränkischer Sauerbraten mit Kloß und Blaukraut; € 21,00
Filettopf mit Cognac-Pfeffersauce mit hausgemachten Spätzle; € 29,00
Spanferkelgeschnetzeltes in Senfsauce mit Zwiebel-Kartoffelrösti € 24,00
Gockelbrust gespickt mit Sommertrüffel an feinen Nudeln; € 27,00
Schnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffel oder Pommes; € 18,50
Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln oder Pommes; € 29,00
Cordon Bleu mit Bratkartoffeln oder Pommes; € 19,50
Steirisches Backhendl mit Petersilienkartoffeln; 18,50
 
Gemischter Beilagensalat; € 4,50
Gemischter Beilagensalat mit Kürbiskernöl; € 5,00

 

Aus unserer Metzgerei:

3 Fränkische Bratwürste mit Sauerkraut und Brot; € 12,00
Hausgemachte Blaue Zipfel im Sud mit Bauernbrot; € 12,00
Hausgemachte Sülze mit Bratkartoffeln; € 12,50


 Nachspeisen

Topfen-Nougatknödel mit Rhabarber; € 11,50
Gebackene Apfelküchle auf Vanillesauce mit cremigen Eis; € 11,50
Rhabarberschaum mit Erdbeeren; € 14,00
Hausgemachtes Schokoladenmousse mit Beerenragout; € 11,50
„Heiße Liebe“ Vanilleeis mit heißen Himbeeren; € 8,50
Cremiger Eiskaffee mit Sahne; € 5,50
„Affogato al caffé“ Espresso mit Vanilleeis; € 4,00
 

 Für Umbestellungen berechnen wir € 0,50

 

Die Zusatzstoffe/ Allergene können Sie jeder Zeit einsehen, bitte fragen Sie unser Servicepersonal!
*Bitte beachten Sie, dass unsere Lammbratwürste einen geringen Teil an Schweinefleisch enthalten!


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